Menu Plaisir

Menu Plaisir

« Ce menu, c’est une invitation à savourer en ayant le choix des plats. »
Le Menu Plaisir comprend cinq étapes gourmandes : mise en bouche, entrée, plat, fromage, et dessert. Ce menu complet est conçu pour offrir une expérience culinaire agréable et accessible, en valorisant les saveurs authentiques de chaque plat. Un choix parfait pour une expérience raffinée, sans excès.
Guillaume Ferrier
Menu Plaisir

53,00 €

Mise en bouche

Crémeux de chou-fleur, asperges vertes, pickles et saumon Bømlo fumé
Ou
Vitello tonnato cuit à 52 °c, sauce au thon, anchois, citron et câpres

Pavé de maigre rôti, émulsion au basilic
Ou
Ballottine de volaille farcie au Comté, sauce morilles et vin jaune

La sélection du fromager
ou
Pause glacée : Granité au Macvin, fruits de saison

Dessert au choix
Parmi les desserts de la carte, à choisir en début de repas

Photos non contractuelles 

Nous ne faisons pas de changement dans les menus.

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Découvrez tous nos menus pour votre plus grand plaisir : le menu du marché, le menu signature, le menu plaisir et le menu découverte. Sans oublier, bien sûr, le menu du petit gourmet pour ravir les papilles des plus jeunes à découvrir sur place.