À La Carte
Notre carte est conçue pour les gourmets en quête d’une expérience authentique et régionale. Nous renouvelons régulièrement nos plats afin de suivre les saisons et de proposer les produits les plus frais, tout en mettant en avant les saveurs uniques. Que vous soyez un habitant de Lons-le-Saunier ou un visiteur de passage, notre restaurant vous accueille dans une ambiance conviviale pour un moment de partage et de plaisir gastronomique. Pour accompagner vos plats, notre restaurant propose une carte de vins sélectionnés pour leur caractère unique. Notre équipe est à votre disposition pour vous conseiller les accords parfaits entre plats et vins.
Les entrées
Crémeux de chou-fleur, asperges vertes, pickles et saumon Bømlo fumé
Vitello tonnato cuit à 52 °c, sauce au thon, anchois, citron et câpres
Burrata, tomates confites aux herbes, crumble et sorbet aux poivrons rouges
Pressé de bœuf thaï, sésame torréfié, lentilles du Jura au raifort
Les plats
Filet de dorade à la plancha, huile vierge aux aromates
Pavé de maigre rôti, émulsion au basilic
Magret de canard du Sud-Ouest snacké, jus au miel
Ballottine de volaille farcie au Comté, sauce morilles et vin jaune
Gaufre de pommes de terre et comté, déclinaison de légumes (veggie)
Les fromages
La sélection du fromager, gelée de Savagnin
Fromage blanc faisselle nature
Fromage blanc faisselle coulis du moment ou crème
Fromage blanc faisselle au miel
Fromage blanc faisselle à la gelée de Savagnin
5,50 €
Les desserts
Parfait glacé, poire et liqueur de sapin, tuile croustillante
Biscuit madeleine, rhubarbe confite et fraise, sorbet fruits rouges balsamique
Mousse chocolat au siphon, biscuit sans farine et grué de cacao
Bavarois caramel, sur un biscuit amande-noisette, crème glacée vanille
Origine des viandes foie gras, saucisse de Montbéliard et volaille : France ; Porc : Espagne ; Veau : UE
Prix TTC, service compris.
Un plat ou une entrée minimum par personne.
Pour les poissons bien cuits et les allergies merci de nous le préciser à la prise de commande.
La liste des allergènes est disponible.
Tout changement entraînera un supplément.
Pour les plus petits, nous proposons le Menu des petits gourmets, pour 13,50 € digne des plus grands ! Pour les enfants jusqu’à 12 ans, le menu se compose d’une viande ou du poisson du moment, accompagné de légumes au gré des saisons, et d’un fondant au chocolat praliné ou de 2 boules de glace maison à la vanille, ou d’un fromage blanc.