– Mise en bouche
– Ballottine de foie gras, gravlax de magret de canard, coulis de poire et éclats de noisettes, pain toasté
ou
Mijoté d’escargots, bouillon de volaille crème et ail, Comté fruité et étuvée de poireaux
– Paleron de veau cuit à basse température, morilles et Vin Jaune, gaufre de pommes de terre
ou
Le saumon Bömlo fumé chaud, beurre blanc au Champagne, risotto de quinoa aux écrevisses
– La sélection du fromager et sa gelée au Savagnin
ou
La faisselle de la Ferme de Suzie
– Déclinaison autour du fruit exotique et de la coco
ou
Finger chocolat et caramel, ganache montée à la fève Tonka
Découvrez tous nos menus pour votre plus grand plaisir : le menu du marché, le menu pêcheur, le menu plaisir et le menu découverte. Sans oublier, bien sûr, le menu du petit gourmet pour ravir les papilles des plus jeunes à découvrir sur place.
